目前分類:未上市股票-瓦城泰統 (7)

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  瓦城泰統(2729)董事長徐承義昨(11)日表示,今年9月以前將辦理增資,由興櫃轉上櫃,在明年第1季擴張版圖至大陸華東地區,並展開多品牌策略,以1年1新品牌的速度,壯大集團版圖。
  瓦城今年6月通過櫃買中心上櫃審議會審查,預計今年8、9月可正式由興櫃轉上櫃,徐承義表示,2005年開發旗下品牌「1010湘」時,就開始評估進軍大陸市場,明年初會先在上海、蘇州一帶建立資運中心,預計第1季海外第1家瓦城可開始營運。瓦城昨日在興櫃股價上漲12.35元,以275元作收。
  徐承義表示,華東資運中心與分店位置目前都還在評估中,有許多地點都在洽談,資運中心成立後,約3個月內第1家分店就可運作,人力部分除派駐台灣員工外,也會訓練、聘用當地員工,目前規劃在大陸展店仍將以直營的方式進行,初步會集中在華東地區。
  瓦城目前旗下3品牌分別是瓦城、非常泰、1010湘,共39間店,其中瓦城品牌就有28間店,徐承義表示,今年以瓦城在台六都深根,年底全台可達50家規模,明年3品牌展店速度會趨於一致,展店數上看20間。換言之,非常泰與1010湘明年規模可望倍增。
  瓦城目前位於賣場、百貨公司內分店共29間,約占總數的七成,徐承義表示,根據百貨公司統計,瓦城旗下29間百貨門市中,有17間是各百貨中的前3名,11間是第1名,今年累計1到6月既有店營收成長8%,現在台灣新開一家店,只要到第1個完整的營業月,就可以開始獲利,對下半年營運充滿信心。
  自2006年推出1010湘以後,瓦城近7年沒有新品牌出現,專注在展店、佈局台灣市場上,徐承義表示,屬於湖南菜系的1010湘,需要的刀功與烹調工序都十分複雜,1010湘目前全台共6間門市,其展店經驗,也代象徵瓦城已有能力能成功複製任何東方菜系,明年開始每年將會推出1個新品牌。<�擷錄經濟>

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  瓦城泰統餐飲集團董事長徐承義昨(11)日表示,明年第1季將再創餐飲新品牌,並正式進軍大陸開設門市,全力在兩岸拓點展店,希望在2014年兩岸展店達100家目標。
  徐承義表示,瓦城泰統進軍大陸將採「先設後勤作業中心,再開設餐廳門市」的步驟循序漸進,初期僅鎖定上海、蘇州為目標城市。徐承義並指出,為貫徹品牌文化並掌握品質,瓦城泰統將以獨資、直營方式進軍大陸,不會開放加盟或與其他企業合作。
  徐承義並透露,由於百貨公司或購物中心集客力強,營業時間長,且停車方便,故瓦城泰統赴彼岸拓點的第一家店,將會在百貨公司賣場內。
  瓦城泰統旗下有「瓦城」、「非常泰」與「1010湘」等餐廳品牌的瓦城泰統集團,目前在全台共有39家門市,今年下半預計再開11家新店,希望在年底前達50家店目標。
  拜展店之賜,瓦城泰統上半年營收9.47億元,年增37.85%。若拓除今年新增店,27家既有門市營收平均成長仍有8%,證明瓦城泰統營運未受景氣不佳影響。
  成立於1990年的瓦城泰統集團,定位為「東方爐炒連鎖餐廳」,目前興櫃股價在266至278元間,法人認為,暑假是外食餐飲市場旺季,泰式餐飲口味較其他菜系更受歡迎,第3季業績與獲利均可望較上季更上層樓,加上慶祝8月底、9月初轉上櫃的預期心理,近期瓦城股價可望有推升力道。<�擷錄工商>

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  餐飲集團王品(2727)、瓦城昨(10)日公布6月營收,王品年成長29.73%、瓦城年成長27.04%,時序進入7月,法人估消費人潮將增加,餐飲集團業績可望較6月成長一、二 成。
  王品6月合併營收約10億元,年增29.73%,月減0.9%,累積上半年營收58.41億元,年增31.69%;瓦城6月營收1.60億元,年增27.04%,月減0.6%,累計上半年營收9.47億元,年增37.85%。王品昨日股價下跌5.50元,以447元作收。
  6月為傳統淡季,一方面不若5月有母親節挹注,另一方面學期進入尾聲,期末考、入學考試讓人潮減少,加上今年6月數度發出豪雨警報,王品與瓦城6月營收皆較5月微幅下滑,不過業者表示,有達預算目標,7月炎熱天氣推升百貨公司人潮,帶動各品牌百貨店業績成長。
  王品目前旗下共11品牌,台灣分店已超過200間,大陸有王品、西堤兩品牌,共46家分店,今年台灣展店速度優於預期,台灣展店目標也由233間提升至250間。<�擷錄經濟>

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  「為客瘋狂」一直都是肯德基在服務上重要的理念。為了讓每一位員工都打從心底熱情服務,黃錦鴻並推動「CHAMPS」計畫,冠軍計畫中的英文字母分別代表:美觀整潔的環境(Cleanliness)、真誠友善的接待(Hospitality)、準確無誤的供餐(Accuracy)、優良維護的設施(Maintenance)、高質穩定的產品(Product Quality)、快速迅捷的服務(Speed)等6大服務面向。
  「我們自己就有神祕客」,黃錦鴻表示,為達顧客滿意百分百目標,肯德基在面試時就先注意員工「是否具備為客瘋狂特質」,錄取後以「冠軍營運標準手冊」進行訓練,每個月再由專業顧問公司安排神祕顧客對每家餐廳進行「冠軍檢測」;每一年舉辦「冠軍挑戰賽」,選出代表隊參加世界大賽;還會選出「冠軍俱樂部」,送頂尖優秀的餐廳經理前往國際總部接受表揚。此從面試、訓練、檢視、競賽到表揚的一連串過程,被肯德基內部稱為「冠軍服務5部曲」。
  此外,為了持續推動冠軍計劃,肯德基藉由舉辦「我的微笑最燦爛」、「顧客讚美鈴」、「YES值班經理」等,透過來自公司的鼓勵、顧客最直接的讚美,讓員工因為被及時激勵而能提供打從心底出發的熱情服務。
  黃錦鴻自己就是一個「為客瘋狂」與「為品牌瘋狂」的實踐者,從他身上穿著的白色禮服就充分說明了他對品牌的投入。因為,白色禮務是肯德基上校的標準識別,肯德基總部其實並沒有要求那個地區總經理要穿著這樣的服裝。但是,為了提醒同仁貫徹「肯德基上校」的理念,黃錦鴻自己花錢找了裁縫師訂製了這套禮服,遇重要場合,他一定會穿著這白色禮服出席。這種對品牌的執著,自然感染了台灣肯德基的每位同仁。
  細心的消費者到了肯德基部分門市可以明顯感受到肯德基店裝的改變,以台北內湖示範餐廳為例,除了建築外觀直接以象徵歡聚分享的桶型為設計,餐廳的2樓還規畫有吧台式座位區、沙發區,以及家庭用餐區等不同區域。良好方採光、時尚現代的傢俱,較諸很多時尚餐廳只有過之而無不及。
  事實上,為了給予消費者更舒適的用餐環境,台灣肯德基自2010起即投資超過2千萬美元,開出8家新餐廳、並重新裝修54家嶄新餐廳,在裝潢的設計上,除了沿襲原來既有精神,並加入更多現代感設計,使用年輕族群喜好的熱情色彩和裝潢材質,營造清新愉悅、充滿活力的用餐環境。
  經過過去兩年努力,台灣肯德基的營運持續往正向發展,來客數、營收與獲利均有亮眼表現。黃錦鴻表示,自2012年起至2014年,台灣 肯德基將繼續投資超過4千萬美元,除預計再開設30至50家新餐廳,並將為既有65家門市全面換裝。
  「提供新鮮手作的美味產品」、「舒適及富時代感的用餐環境」、「打從心底出發的熱情服務」,不只是肯德基經營的核心價值,也是 肯德基對顧客的品牌承諾,自2010年起黃錦鴻每月都會分北中南的赴 肯德基各個門市,像個傳教士或布道家一樣,與所有員工溝通並分享理念。而自2010年起,如今已兩年過去了,黃錦鴻告訴同仁,「我們到101大樓辦尾牙的目標愈來愈近了」。<�擷錄工商>

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  瓦城泰統(2729)董事長徐承義對東方菜系情有獨鍾,一談到泰國菜,整個人都亮了起來,說自己吃了幾十年都不厭倦,泰國菜有讓人吃到上癮的魔力。
  東方菜系食材、料理手續繁複,要將過程標準化極為困難,若不是徐承義愛上了泰國菜,沒有熱情與堅持,就不會有瓦城。
  從原料、食譜、烹調手法到口味,一道好的食譜淵遠流長,累積無數老祖宗的智慧,讓徐承義對東方料理極為推崇,看到許多東方料理漸漸失傳,想把傳統的滋味留下來,是徐承義堅持要把複雜的東方菜系標準化的主要原因,做到即使大廚請假,味道一樣不變。
  跆拳道黑帶的他,經營事業也保持練武的精神,他說,做菜和練武一樣,都有很多堅持在裡面,從蹲馬步開始,一切按部就班,瓦城拓展一家門市,車流、人流、能見度評估等前製作業,時間長達一到兩年,一如不輕易出手的武林高手,一但出手,就要有最佳表現。
  東方料理製程複雜,食材多樣,以泰式料理來說,光蔬菜就有上百種,而且蔬菜只要一切下去,就開始倒數計時,保存期限短,讓存量控制精密度的要求高更,如今瓦城成功建立「爐炒廚房連鎖化」系統,架起同業難以追趕的技術門檻。<�擷錄經濟>

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  瓦城泰統(2729)董事長徐承義表示,不受景氣影響,且對下半年充滿信心,公司自8月開始,連續5個月每月都會有新店開幕,今年內達到全台50家規模,明年將再展20間店以上,並進軍大陸成立資源運籌中心,預計在華東開第1家分店。
  瓦城泰統集團是國內最大東方菜系連鎖餐飲業者,預計9月以前興櫃轉上櫃,旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘共3大品牌,目前共39家分店。瓦城前5月營收7.87億元,年增四成,首季稅後純益4,060萬元,每股稅後純益2.29元。昨(2)日興櫃參考價上漲21元,以289元作收。
  徐承義表示,國內布局以六都為優先,去年瓦城品牌先進駐六都,布下人員培訓據點,今年以深耕六都為主軸,擴大規模。公司將自8月開始,連續5個月會有新店開幕,今年內達到全台50家規模。
  明年集團將進入品牌複製階段,以瓦城在六都分店為基礎,發展瓦城、非常泰、101湘,朝一賣場多品牌發展,不但可以方便人員管理,還可降低食材配送成本,預計明年旗下3品牌最少再增加20家門市。
  為做到菜色品質、口味全台一致,瓦城所有分店的採購統一由台北資運中心負責,完成初步的洗切等前製作業後,再配送到門市,盡量簡化廚房流程,徐承義表示,大陸發展模式,將複製台灣經驗,明年會先在華東設立資運中心,並開第1家分店,不過切確時間目前還無法定。
  徐承義說,大陸發展範圍,會先鎖定在上海、蘇州、南京等華東地區,地點也會以百貨、商場為主,全部採直營模式。華東地區消費習慣成熟,百貨商場的發展模式也已成形,且和台灣類似,大陸目前沒有連鎖的泰式餐廳,很多當地百貨前來邀約瓦城進駐。
  上海餐飲市場競爭極為激烈,且今年大陸餐飲市場成長速度趨緩,徐承義表示,越是競爭的地區、艱難的時刻,反而對瓦城有利,瓦城29個百貨店中,高坪效經營加上連鎖店擁有成本、品牌優勢,對未來充滿信心。<�擷錄經濟>

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  證券櫃檯買賣中心於昨(11)日召開上櫃審議委員會,通過瓦城泰統(2729)申請上櫃案,預計本月底再通過櫃台買賣中心董事會決議後,瓦城即會展開現增,預計今年10月前掛牌上櫃。
  瓦城今年5月營收1.61億元,年增34.39%,月增13.38%,累計前5月營收7.87億元,較去年同期成長40.27%。瓦城表示,5月份有母親節加持,一向是公司的營運旺季,加上今年4月在台南三越與新竹巨城各開了一家分店,多了兩家店挹注5月營收。瓦城昨日興櫃股價未成交,前一個交易日收在252.67元。
  瓦城表示,公司近年評估前往大陸華東地區開設分店,興櫃轉上櫃主要是希望能藉此提升品牌知名度,增加消費者信心,另外也是為吸引並留住人才,由於赴海外發展需要物流、採購、工作人員等各方面的配合,需要時間規劃,大陸開店沒有具體時間表,但今年之內赴大陸展店可能性不高。
  6月接近暑假,人潮湧現,瓦城表示,暑假一向是公司傳統旺季,今年度以來預算達成率都有達到95%以上,對6到9月的旺季表現仍具信心,且會比2季成長。
  瓦城為國內泰式連鎖餐廳龍頭,旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘,共3個餐品品牌,全台共38間分店,其中以瓦城27間分店佔最大宗,主要集中於北部地區,瓦城表示,目標今年底前要達到50間分店,佈局地區將以中南部為主,本月16日在新北市內湖區將新增一家瓦城。
  由於瓦城的品牌,相對於非常泰、1010湘,經營時間較久,發展較成熟,瓦城表示,今年度台灣地區展店仍以此品牌為主。<�擷錄經濟>

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