目前分類:未上市股票-漢來美食 (6)

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  有「餐飲界南霸天」之稱的漢來美食,預計10月進駐台北SOGO敦化館,正式完成全台五都布局,總經理林淑婷昨(22)日表示,漢來美食已訂今年底登錄興櫃,明年第4季掛牌上櫃。
  近幾年積極在兩岸展店的漢來美食,今年上半年自結合併營收為14.4億元,年增30%,稅後純益9,900萬元,年增5%,每股稅後純益(EPS)3.37元。
  漢來美食兩岸店數累計已達31店,去年合併營收23億元,EPS為5.1元;法人估,今年隨新店持續開出,兩岸合併營收上看30億元,EPS有機會挑戰7.5至8元新高。
  漢來美食以漢來海港及漢來蔬食雙品牌並進的布局策略,去年第4季在桃園及台南各開出一家漢來海港自助餐及漢來蔬食;四家分店上半年即為集團挹注2.82億元營收,獲利1,428萬元,顯示市場反應熱絡。將於今年完成全台五都布局的漢來美食,預計10月開出漢來海港台北SOGO敦化店,搶攻大台北地區自助餐市場。
  林淑婷指出,漢來海港是漢來美食的主力旗艦店,以高雄巨蛋店為例,規劃530個座位,去年營收貢獻4億餘元,平均每月營收即達3,300餘萬元;即將營運的台北敦化店,規劃290個座位,初估年營收亦可挹注約2.6億餘元。
  至於大陸布局,林淑婷說,繼西安漢神購物廣場之後,漢來美食與萬科集團合作,也訂明年7月在上海閩行區萬科購物廣場開出4家餐廳。未來集團將持續以策略合作方式。<�摘錄經濟>

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  近年來積極在兩岸拓點展店的南台灣餐飲龍頭-漢來美食集團,上半年合併營收達14.4億元、大幅成長30%;稅後淨利約9,900萬元,EPS達3.37元。漢來美食預計8月底股票公開發行,今年底登錄興櫃,力拚2016年掛牌上櫃。
  漢來美食集團2014年合併營收為23億元,EPS為5.03元,去年每股配發4元現金股息。漢來美食總經理林淑婷表示,隨兩岸新店效益,今年漢來美食兩岸合併營收將大幅成長、上看30億元,EPS挑戰8元。
  林淑婷表示,漢來美食以「漢來海港」、「漢來蔬食」雙品牌並進的布局策略,2014年第4季一口氣在桃園、台南分別開出「漢來海港」自助餐及「漢來蔬食」,兩地4家分店上半年為集團挹注2.82億元的營收,獲利貢獻1,428萬元。
  林淑婷透露,目前爭相邀約雙品牌進駐的百貨商場不少,漢來美食正在評估進駐台中購物中心開設第2家「漢來海港」自助餐及首家「漢來蔬食」餐廳的可行性。
  漢來美食今年將完成全台五都布局,預計10月開出「漢來海港」台北敦化店。林淑婷強調,將以「高CP值、五星級飯店設定及服務」為訴求,漢來海港台北敦化店以餐食更精緻化的「三代店」之姿,搶攻大台北自助百匯市場。
  此外,漢來美食另一獲利來源、就是今年6月開幕、全台獨家的米其林二星「名人坊」餐廳。漢來美食自2012年起連續2年、邀請香港米其林二星「名人坊」餐廳主廚鄭錦富客座;2015年進一步取得名人坊全球品牌獨家授權,首家分店今年6月22日在漢來大飯店12樓開幕以來,天天預約爆滿,平均客單價1,800元,堪稱最物超所值的米其林二星餐廳。
  林淑婷說,名人坊餐廳單店預估每年可為漢來美食貢獻營收1.2億元。自從首店開出後,吸引全台餐飲同業前來試菜,並爭相邀請進駐,最快將於2016年在台北、上海分別開出分店。
  另明年7月,漢來美食也將與上海萬科集團合作,在上海閩行區「萬科購物廣場」開出4家餐廳,持續以策略合作方式開拓大陸市場,地點將以百貨公司及賣場為主,採取遍地同時開花、加快展店速度。
  漢來美食首創由廚師擔任店長的餐飲集團,從南台灣的餐飲龍頭大步邁向全台、甚至進軍中國大陸發展。林淑婷表示,為使集團各分店餐飲品質達到一致化、制度化,漢來美食已著手建置中央廚房,透過總公司系統化管理,提供消費者健康、安全、美味的餐食。<�摘錄工商>

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  規畫進入資本市場的漢來美食餐飲集團下半年將加速拓點展店,除代理米其林2星中餐廳「名人坊」,在台首家門市昨(22)日正式在高雄漢來飯店12樓開幕,旗下大型自助餐品牌「漢來海港」大陸西安店本月底也將開幕,10月並將以第三代店裝進駐台北忠孝SOGO展業。
  漢來美食總經理林淑婷並透露,漢來美食並將再創平價港點粵菜與「玻瓦」高檔牛排餐廳品牌,並於明年年中與「漢來蔬食」與「漢來海港」一起進駐上海萬科購物廣場。同時,「漢來名人坊」預計在明年也將在台北與上海再開連鎖門市。
  目標在今年底前登錄興櫃的漢來美食,去年集團總營收23億元,每股稅後盈餘5.1元,在本月初的股東會上已決議每股配發現金股利4元。林淑婷表示,漢來美食最快將在7月公開發行。
  漢來美食去年底前一口氣陸續在桃園、台南與西安開出7家餐廳,在營運動能大增後,漢來美食今年5月營收2.46億元、年增35%,1至5月累計營收收12.2億元、年增31%。隨著下半年新餐廳陸續開出,漢來美食集團旗下餐廳在今年底兩岸店數將達32家。法人預估,漢來美食今年全年營收可望上看30億元。
  香港「名人坊」為米其林2星中餐廳,主人兼主廚鄭錦富創業前為香港富商林百欣私人會所的家廚,故被稱為「隱世廚神」。林淑婷指出,漢來會獲得米其林二星名人坊餐廳看中,主要是在彩墨大師林伯喜和地方企業名人雷科科技董事長鄭再興的牽線及促成下,才和鄭錦富富哥認識,並經其考評後,獲得其充分信賴,才授權給漢來取得獨家代理粵菜餐廳。<�摘錄工商>

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  港都餐飲業競爭激烈,高雄翰品酒店總經理陳冠雅近三年來, 卻能保持業績超額成長10%的佳績,今年前五個月,增長幅度更高達15%,如果再將翰品酒店外館的頤品、品中信茶樓與品辣三家餐廳計算進去,平均增長超過20%,在南部消費市場低迷的現實壓力下,高雄翰品酒店的傑出表現,令市場驚艷。
  這項好成績,連高雄餐飲龍頭漢來美食都注意到了。
  漢來美食高層說,「人家翰品能夠做那麼好,我們不努力行嗎?」尤其,翰品五個宴會廳,常常一天接滿十場宴席,中午、晚上都滿檔,一年365天,宴會訂單高達300個場次。能夠讓競爭對手按讚,到底,高雄翰品是如何做到的?
  口碑行銷 打團體戰奏功
  高雄翰品酒店總經理陳冠雅指出,翰品的前身是中信飯店,原本就是一家服務體質相當優良的企業,改裝、更名為翰品酒店後,經過組織體系改造,以及同仁的奉獻付出,終讓消費者口碑相傳,「最重要的就是要讓顧客有感」。
  陳冠雅表示,組織架構改造調整是很重要的關鍵,特別是喜宴業務,更是要打全面性的團體戰,改變同仁單兵作戰的慣性,才能收事半功倍效果。
  翰品酒店喜宴業務以往稱為訂席,現改成宴會業務,並且附加婚禮企劃團隊,為提增組織動力,花了長時間培訓,讓同仁了解顧客的需求,組織變革之後,一樣是接單進來,但團隊的服務產生加乘效應,往往都能做到讓顧客感動的服務,各方反應都相當正面。
  陳冠雅說,服務業最終還是要回歸基本面考量,一套完整的策略自然會應運而生。以喜宴為例,現在年輕人都希望婚禮熱鬧、溫馨、動人,讓新人與親友都留下美好的回憶。但是小倆口期待婚宴要有活動串場,卻不知道怎麼做,此時翰品的婚禮企劃,就要想到新人沒想到的環節,扮演相當重要角色。
  企劃完善 小細節也不放過
  為了將細節做到最好,翰品特別設置「婚禮小秘書」,指派細心同仁做貼身服務,從新人進到飯店後,行影不離的跟隨新娘子,一直到送客離開,整場婚宴結束後,再最後的巡房檢視,協助新人把事情做到最完美,讓客人感覺大大不同。
  翰品酒店資深員工表示,陳冠雅領導風格是以身做則,她重視細節,同仁處事若能夠做得比預期好,之後就會獲得更多授權,以更創新的能量帶動翰品朝更好的方向前進。如果情況不如預期,則即時性的考核將相對變得嚴謹,畢竟這是一個共好團隊,讓各部門都能夠處於最優狀態才能創造更佳的成績。
  陳冠雅樂在工作,將所有同仁視為最堅實的夥伴,共同努力、一起成就,除了工作目標達成之外,也熱心公益,將翰品的能量挹注在弱勢團體上,進一步盡到社會責任,成為港都飯店餐飲業成功的典範。<�摘錄經濟>

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  漢來集團創辦人侯西峰有遠見,漢來美食總經理林淑婷衝勁十足,成功將有「隱世廚神」之稱的香港米其林二星主廚鄭錦富請到高雄長駐,但最高興的,莫過於由數十名企業界、銀行家、醫師組成的「老饕會」成員可就近享受美食,不必再遠赴香港大快朵頤。
  林淑婷表示,能爭取到全台首家米其林二星中餐廳代理權,創辦人侯西峰的態度相當重要,他把視野放遠,不執著於短期獲利指標,擘出很大的空間,讓漢來美食的市場位階再大幅躍升。
  過程中,林淑婷連續二年請鄭錦富到漢來主持餐酒會,場場暴滿獲得空前熱烈迴響,主廚與老饕們都備感尊榮。
  林淑婷前往港澳拜訪鄭錦富時,國內知名五星級飯店及高檔餐廳高階主管也在一旁守候,競爭之激烈可見一斑。<�摘錄經濟>

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  高雄餐飲龍頭漢來美食,在國內多家五星級飯店及高檔餐廳競爭中勝出,獨家取得香港米其林二星餐廳名人坊全球代理權,昨(22)日開出全台首家米其林二星中餐廳,最快明年,台北和上海將再開出名人坊分店,引起餐飲界震撼。
  高雄老饕會資深會員、上櫃公司雷科董事長鄭再興在全世界造訪米其林星級餐廳,不重複計算下已累積超過「200顆星」,他對名人坊特別推崇,因此與「400顆星」資歷的老饕會長林伯熹,共同牽線把名人坊介紹給漢來,經名人坊謹慎評估選擇落腳高雄,對南台灣餐飲市場帶來激勵。
  漢來美食總經理林淑婷指出,為迎接全台第一家米其林二星中餐廳,斥資3,000萬元改裝東方樓餐廳,名人坊主廚鄭錦富率領四名港籍師傅親自坐鎮維持高檔粵菜風格,菜單80%與香港本店同步,價位從980元起跳相當具親和力。<�摘錄經濟>

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