目前分類:未上市股票-華膳空廚 (3)

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  華航轉投資的華膳空廚近幾年除擴增飛機餐客戶,也積極多角化經營,包括銷售年菜、企業外燴(包括中西式餐盒),去年11月取得台北故宮輕食餐飲的經營權,估算2015年營業額將較2014年成長10%以上。
  華膳空廚昨(4)日展示春節年菜,董事長賴瑟珍表示,近幾年冷凍餐點與廉價航空興起,對以航空餐為本業的華膳空廚造成不小壓力。為發揮優質餐飲的專長,積極朝多角化經營,其中年菜業務從四年前開始推廣、銷售,每年業績都穩定成長。
  她說,華膳有很多優秀的廚師,也有先進的餐飲設備,加上堅持品質第一、價格實惠,要讓消費者有「買華膳最划算」的滿足感,推出的年菜很受消費者歡迎,2015年的年菜業績比前一年大增50%,今年除受歡迎的富貴花雕鴨、東坡肉外,還自行研發黑蒜頭雞湯、珍寶獅子頭、咖哩豬肋排、酒香紅悶牛小排等家庭主婦較少做的菜餚,消費者只要加熱,就可輕鬆享受豐盛的年菜。
  賴瑟珍指出,華膳空廚剛推出年菜時,只有六、七種菜色,經過不斷研發,現在有12至15種,其中富貴花雕鴨、東坡肉已做出口碑,是現在的熱門商品。今年開始賣的酒香紅悶牛小排,單價要2,180元,因此數量不多,但100份已經快被訂購一空。
  華膳空廚目前飛機餐客戶有30家航空公司,春節年菜也愈來愈受歡迎,華膳還做巧克力、手工餅乾等甜點,也很受消費者歡迎。近兩年華膳爭取到不少企業舉辦活動時附贈的中西式餐點、外燴,拉抬不少業績。
  賴瑟珍表示,華膳一直不排斥開餐廳,去年台北故宮的至善園、富春居和閒居賦重新招標,華膳參與投標、取得營運權,現在銷售咖啡、點心、蛋糕、三明治、簡餐等,未來會視市場狀況擴增銷售產品。<�摘錄經濟>

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  華膳空廚推出的年菜市場反應優於預期,今年相關業績預估成長至少25%;另去年11月剛接下台北故宮三個餐飲店業務,一年約可增加4千萬元營收,加上華膳空廚伺應品作業中心4月即將啟用,估計2016年業績可以有二位數成長。
  2015年營業額超過20億元的華膳空廚,去年11月5日開始承包台北故宮閒居賦、富春居、至善園三家餐飲輕食店,平日約可賣出7到8百份輕食、麵包與飲料,元旦等旺日銷售量衝高到近2千份。
  華膳空廚公司董事長賴瑟珍指出,公司也一直在尋找合適的餐廳設置點,去年有多家百貨、賣場找上門,但因抽成高,華膳講求高CP,平實價格,目前還在持續尋找合適賣場。
  因素食人口越來越多,華膳近期在養生蔬食上特別下功夫,除了原與佛光山「滴水坊」合作推出的蔬食料理,近期開始與台北知名「養心茶樓」合作推新菜,先從早餐的蘿蔔絲餅、蘿蔔糕等開始,另公司中菜主廚做的芋泥子排也非常受到歡迎。
  年菜部分,華膳5年前開始對外銷售,去年營業額有4百多萬,今年估計近6百萬元,最熱銷的是佛跳牆,可賣上千盅,今年特惠價僅700元,CP值很高;最異軍突起的是富貴花雕鴨,去年賣了4百多隻,今年特惠價780元;另限量銷售的八塊裝東坡肉特惠價680元,只賣3百份,八寶燉湯2,980元只賣1百份。
  華膳今年推出5款新年菜,包括黑蒜頭燉雞湯、咖哩豬肋排、金桔香梨燉銀耳、巴西蘑菇珍寶湯(素食),以及以美國頂級牛小排製作的酒香紅燜牛小排。即日起至1月15日止預訂華膳年菜可享85折優惠(特惠商品不另折扣),到貨日為即日起至2016年2月2日。<�摘錄工商>

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  歡慶聖誕,分享喜悅!華膳空廚今年聖誕呈現裝飾濃厚的櫻桃雪舞蛋糕、德式的蔓越莓史多倫Stollen和義式的水果麵包Panettone,讓大家在聖誕聚會中,和家人朋友們一起分享體驗更多各國傳統風味的聖誕節慶糕點。
  其中櫻桃雪舞蛋糕以細緻的白巧克力花瓣,圍繞在象徵爐火的紅色櫻桃外圍,綠色的聖誕葉片襯托著蛋糕美麗色澤,輕輕灑上白色糖霜就像是冬天覆蓋的白雪,充滿了聖誕節歡樂氣氛,原價650元,預購優惠520元。
  蔓越莓史多倫Stollen是德式傳統聖誕糕點,主廚以自製酵母,手工揉製麵糰,發酵的麵糰中鑲嵌滿被萊姆酒浸泡透的蔓越莓果乾,經烘烤後質地樸實,果香濃郁而口感帶有層次,原價400元,預購優惠320元。
  水果麵包Panettone酒釀果乾滋味豐富、口感濕潤而鬆軟,加上華膳自家培養的酵母手工揉製麵糰,烘烤出圓型的麵包散發出淡淡的果香,原價350元,預購優惠280元。
  以上聖誕限定品即日起限量預購可享8折優惠,提貨時間則為12月21日~25日。<�摘錄工商>

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