目前分類:未上市股票-寒舍餐旅管理顧問 (27)

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  「重質不重量,每一個新開的點,都要確保成功」,寒舍餐旅董事長賴英里在集團上市前業續發表會上表示,寒舍餐旅在走入資本市場後將以穩紮穩打的節奏,審慎踏出未來的每一步。
  這是寒舍集團創辦人蔡辰洋離世後,賴英里首次公開發表寒舍餐旅未來發展計畫,她將和蔡辰洋二子、擔任寒舍餐旅執行長的蔡伯翰如何分工,帶領寒舍餐旅擴大集團事業版圖,是市場注目的焦點。
  外界或以為,蔡辰洋驟逝將對寒舍餐旅造成衝擊或影響,殊不知,在朝IPO目標邁進後,寒舍餐旅營運即已步上正軌,故蔡辰洋過去2、3年即甚少過問寒舍餐旅經營事宜,「每星期僅進公司二、三次」,且每次到了飯店則都是「扮演神祕客抽查服務品質」。
  多年來,由專業經理人「集體決策,共同執行」,已是寒舍餐旅主要運作模式,作為一家人,賴英里和蔡伯翰的分工亦早以培養出默契。這點從昨天的業績發表會上,兩人分別回應不同的提問即可知道各自職掌的領域。
  以策展概念為台北寒舍艾美酒店成功建立「藝術酒店」形象的賴英里,在寒舍餐旅主要負責美學、美感、藝術與品牌的定位。而2003年返台即參與台北喜來登飯店改裝與開設新餐廳的蔡伯翰,則主要負責經營管理與市場行銷,同時在餐飲上亦多著墨。
  在行事與領導風格上,寒舍餐旅幹部表示,賴英里具有新穎思維、對潮流敏銳度高,且尊重專業、樂於溫柔的傾聽。而蔡伯翰則保守謹慎、深思熟慮,講話直接、有話直說、不喜拐彎抹角,同時有賞有罰。所以在寒舍餐旅,賴英里與蔡伯翰的特質適巧可以互補。
  講到寒舍蔡家,在集團被尊稱為「威董」的蔡辰威在寒舍餐旅既未持股,也沒有擔任任何職務角色,只要在需要時他才會適時提供「社會經驗」給大家參考。 (姚舜)<�摘錄工商>

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  寒舍餐旅預計在5月19日掛牌,昨(19)日舉行上市前業績發表會,董事長賴英里首度主持。她表示,寒舍未來將積極發展自創國際五星級飯店品牌,以品牌輸出作為中期目標。
  寒舍創辦人蔡辰洋在今年1月辭世,在以蔡辰洋次子蔡伯翰為首的專業經理人團隊協助之下,賴英里迅速穩定軍心,並定義出文化、設計、藝術、服務、美食等五項特質,作為「寒舍DNA」。賴英里指出,寒舍未來會針對不同市場推出特色品牌,扮演「地域性觀察家」角色,像變色龍般融入在地生活。
  寒舍堪稱台灣飯店史的傳奇。蔡辰洋哥哥蔡辰男因捲入十信風暴,出售來來飯店,蔡辰洋淡出商圈,在1986年創辦寒舍集團,自稱「寒舍主人」,2002年與胞弟蔡辰威聯手,買回來來飯店,並斥資25億元翻修,更名為台北喜來登,主打現代中國風,賴英里、蔡伯翰自此投身飯店業。
  在拿回喜來登的過程中,全台最大化妝品集團東方美企業、佳麗寶董事長呂恩政義氣相挺,至今東方美仍持有寒舍18%股權,是蔡家之外最大的股東。
  寒舍在約四年前啟動上市櫃計畫,但卻因REITs國泰一號所屬的喜來登大樓租約即將到期,直到去年才在前董事長蔡辰威坐鎮之下,續簽15年合約,寒舍上市計畫才得以順利推動。
  寒舍執行長蔡伯翰表示,寒舍未來營運發展分為旅館、餐飲兩大領域。
  旅館部分將積極拓展各縣市,以商業都會區為主,也不排除風景區,國外則會聚焦泛華人市場,以大陸和亞太國家為主。
  至於餐飲則以館外餐飲、宴會、外燴市場為主軸,在各縣市拓點,並且鎖定百貨商賞設立主題餐廳,未來也鎖定泛華人市場,複製台灣成功經驗,進軍大陸主要城市。寒舍目前旗下有台北喜來登、寒舍艾美、南港展覽館等三大營業據點,飯店均是加盟喜達屋旗下品牌。<�摘錄經濟>

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  寒舍餐旅董事長賴英里近年鮮少公開露面,面對上市前業績發表會媒體和法人的大陣仗,語氣雖略帶緊張,舉止仍優雅大方,無論面對何種問題,總不忘回以一抹淺淺的微笑。
  由於這是賴英里在丈夫寒舍創辦人蔡辰洋辭世後首度露面,媒體難免問起她如何傳承蔡辰洋的精神。賴英里說,我一直很欽佩他在惜才、美食和藝術的造詣,未來將延續這樣的精神。
  隨後有媒體持續追問蔡辰洋的事情,面對尷尬提問,賴英里一時語塞,卻仍不忘保持淡淡的笑容,所幸此時蔡辰洋次子蔡伯翰及時出面解圍。
  親近蔡家人士形容,堅定而溫柔,是賴英里的特質。
  賴英里的領導風格也與一般企業主截然不同,寒舍高層表示,當賴英里與主管意見不合時,她總會稍作沉默,和緩說道「我們再想想有沒有其他方式好了」,從來不曾直接飆罵同仁。<�摘錄經濟>

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  證交所昨(14)日表示,寒舍餐旅(2739)IPO(股票初次公開募集)現金增資案,已於昨日正式生效。
  證交所指出,寒舍申報初次上市前公開銷售之現金增資發行普通股1,072萬股,每股面額10元,總額新台幣1.07億元案,依「發行人募集與發行有價證券處理準則」第13條第2項規定,自昨日起申報生效。<�摘錄工商>

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  寒舍餐旅董事長賴英里有「長笛公主」的美譽,雖然不是飯店或企業界出身,但擅長藝術、美學的她,將展覽的概念導入飯店經營,在國內飯店業獨樹一格,是寒舍品牌差異化的關鍵人物。
  寒舍創辦人蔡辰洋在年初因心肌梗塞辭世,賴英里一肩扛起重責大任,繼續為蔡辰洋圓夢。
  寒舍創立於1990年,一開始以餐廳、收藏品起家,直到蔡辰洋在2002年上演王子復仇記,拿回來來飯店,更名為台北喜來登之後,寒舍集團開始急速茁壯。
  賴英里藝術涵養深厚,在寒舍版圖發展的過程中扮演靈魂人物,重要性與日俱增。
  台北喜來登整修之時,賴英里擔任藝術總監,開始在飯店導入藝術品,愈做愈出色,2007年寒舍開始籌備寒舍艾美酒店,賴英里首度將五星級飯店和美術館概念結合,以「光與影」作為主題,將整座寒舍艾美化為藝術品,將台灣旅館產業帶入新的境界。
  緊接著登場的寒舍艾麗更網羅近700件當代藝術創作,成為全台唯一一家加入Design Hotels聯盟的飯店。<�摘錄經濟>

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  旗下有台北喜來登飯店與寒舍艾酒美酒店的寒舍餐旅,明年將再增飯店新品牌、新據點,執行長蔡伯翰昨表示,寒舍餐旅經營的礁溪溫泉飯店預計明(2017)年第3季營運,而位在北市南京東路、松江路口的精品商務飯店則預計2019年第4季開幕,屆時兩家新飯店都將掛上新的品牌。
  計畫在5月走入資本市場的寒舍餐旅昨日召開法說會,蔡伯翰表示,寒舍餐旅未來發展將以旅館飯店拓點為主,投資經營館外餐飲為輔,逐步擴張規模。同時,寒舍餐旅亦希望往中南部、甚至海外投資旅館飯店。
  寒舍餐旅在礁溪經營的旅館是向全球人壽承租新建大樓,並投資6.2億整修為飯店,是寒舍餐旅首次跨入休閒度假飯店,亦是寒舍餐旅首次跨出台北都會區經營的飯店。
  蔡伯翰表示,礁溪開發案共有兩幢建物,其中一幢定位為親子度假飯店,另一則以高檔度假為客源,共有200間客房,年均房房價目標設定與礁溪老爺酒店、長榮鳳凰酒店與蘭城晶英酒店同級。
  位於北市南京東路及松江路口的開發案,是寒舍餐旅與大陸工程合作,將原有亞洲信託大樓拆除,重建為結合精品旅館及住宅的複合式大樓,客房數約100間,定位為五星飯店。
  目前寒舍餐旅旗下台北喜來登飯店與台北寒舍艾美酒店,同屬國際喜達屋酒店集團(Starwood)成員,除有國際訂房通路優勢,並可藉喜達屋的SPG常客獎勵計畫分享穩定客源。同時為培養餐飲常客,寒舍餐旅去年推「寒舍美饌卡」,持卡會員在兩家飯店餐廳與館外餐廳消費皆可享優惠。
  寒舍2015年合併營收44.47億元,毛利率40.23%、營益率6.98%,歸屬業主稅後淨利3.02億元,年增6.32%,每股盈餘3元,優於前年的2.52元。<�摘錄工商>

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  寒舍餐旅昨(12)日舉行法說會,創辦人蔡辰洋次子、執行長蔡伯翰在父親辭世之後首度公開露面擔綱主持。他表示,寒舍將以旅館、餐飲作為營運主軸,三年內將在礁溪、台北新增兩個新飯店,未來會鎖定大陸、亞太等泛華人市場發展。
  寒舍仍在興櫃階段,預計下周二(19日)在證交所舉行上市前法說會,近期即將掛牌上市,不過創辦人蔡辰洋在今年1月因心肌梗塞辭世,集團頓失核心人物,所幸交棒計畫早已完成,興櫃股價波動後回穩,今年來小幅下滑5.7%。
  據了解,寒舍積極籌備上市多年,專業經理人陣容成形,家族色彩逐漸淡去,蔡辰洋長子蔡伯府、胞弟蔡辰威均已轉任董事,由擁有專業餐旅背景的蔡伯翰擔任執行長,扛起營運的重責大任。
  蔡伯翰指出,觀光業前兩年大好,在去年底開始出現警訊,「開飯店像開拉麵店」,顯示大家對飯店業過分樂觀,也許今年市況不如兩年前好,但飯店不像電子產品,不易被取代,長線一定會往上走。
  蔡伯翰說,去年由於日圓貶值,影響日客來台意願,影響營收,寒舍此時聚焦在內部資源整合,營運成本下降,等待景氣回溫,全力衝刺業績。
  寒舍旗下有台北喜來登、寒舍艾美、館外餐廳等三大事業體,並轉投資持有寒舍艾麗25%股權,下一步聚焦在礁溪、台北兩家飯店。
  寒舍礁溪溫泉旅館開發案預計在明年第2季開幕,總投資金額6.2億元,由寒舍向全球人壽承租20年。蔡伯翰說,該案為雙棟建築,大棟將做為親子飯店,小棟鎖定高端客群,價格帶瞄準礁溪老爺、長榮鳳凰的等級。
  至於南京松江旅館開發案預計在2019年第4季開幕。<�摘錄經濟>

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