距離農曆春節2個月,各通路年菜紛紛出籠,超商預購啟動1個多月,銷售開紅盤,大幅成長2至4成;即日起,量販也加入戰局,包括大潤發、愛買均搶辦試菜會,推出百道年菜嚐鮮。今年不僅傳統功夫菜火紅,異國料理、養生風崛起,隨著年節腳步接近,戰火愈來愈旺。
  據統計,一年的年菜商機至少20億元,各大通路莫不磨刀霍霍,分食大餅。國內超商,7-ELEVEN、全家、OK等,11月初就啟動年菜預購,首波主打鍋物、小份量、多元化商品,平均價位399元,最低百元就可買到,不僅瞄準前一波的冷溫商機,也看好平日家庭加菜的需求,預購成績大幅成長2成多。
  全家表示,每年傳統年菜銷售的高峰落在年節前3至4週,今年第一波表現不一,成長動能來自異國料理,又以韓式、泰式分列一、二名,反應年菜提前開打,搶攻家庭晚餐,以及週末加菜策略奏效,業績成長4成。今(9)日起第二波年菜上場。
  全家分析,除了既有的傳統年菜仍是首選外,東南亞菜系、健康養生風也相當受歡迎,全家均有推出,滿足消費者多元的需求。推估這波業績可望成長2成。同時,看好今年春節長假9天所帶來的宅商機,全家年菜首度不休市,20項年菜預購至年初五。
  7-ELEVEN首波推出鍋物助陣,果然業績成長1成之多,以首次推出的手工湯圓表現最優,已經賣出2萬組。預計第二波年菜預購將在1月上菜。此外,OK也以小份量、百元價的鍋物打頭陣,帶動整體銷售業績兩成。
  愛買去年年菜業績大幅度成長4成,今天起再推上百款年菜預購,其中包括引進4成新品,口味上更顯突破。愛買表示,今年除了7成皆為暢銷平價年菜之外,更推出高檔精緻套組、搶攻年輕市場的香辣口感年及高檔食材單品,讓民眾直接在家吃年菜更划算、強調比外面吃更便宜2~3成。此外強打現折優惠,及辦免費試吃會,預計今年業績可再成長5成。
  大潤發將年菜預購提前、拉長預購檔期,且舉辦年菜百人宴試吃活動,今年推出年菜好運到預購活動,一口氣推出8款套餐年菜,大潤發表示,今年消費者仍以CP值高的年菜為主要選擇,預計在12月底就會進入預購銷售高峰,預估業績可增加2~3成。<摘錄工商>
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