展圓國際旗下蜜糖吐司下午茶品牌「跳舞香水」,昨(30)日宣布全新改版的菜單自即日起上市,除原有主打的蜜糖吐司品項增多外,還增加多款義大利麵、燉飯、薄餅等鹹食,搶攻午晚餐商機,估計可推升單店業績增加2~3成。
  跳舞香水是展圓旗下品牌中目前店數最多的,成長力道強勁。展圓國際行銷企劃部經理黃娟娟昨日表示,跳舞香水最初設定就是以下午茶甜點為主的品牌,但經營成本的上升,對全天候營業的店家來說,爭取午晚餐時段的來客數也很重要,過去消費者都要吃完正餐後才來吃甜點,現在在跳舞香水都可滿足。
  據黃娟娟介紹,這次跳舞香水增加的鹹食料理,主打正宗義大利麵及燉飯,強調選用義大利進口米,並以正統燉飯炊煮方式,讓消費者可以吃到道地的義式燉飯,加上大干貝、蝦、明太子等配料,料多實在。平均客單價400~450元。
  對於未來展店計畫,跳舞香水品牌經理汪立偉昨日說,目前跳舞香水12家店多集中在北部,預計明年在台中、高雄要各開一家店。據了解,跳舞香水長期目標將在台灣開到20~25家店。
  而隨著2015年IPO的目標越近,近兩年展圓國際正積極進行品牌重整工作。原有的10個品牌中,蛋蛋屋和波拿法暫時休兵,其餘的8個品牌,除跳舞香水外,各自店數概況如下:麻布茶坊4家店,元定食 9家店、鮨彩4家店、Cafe Kitchen、鎌奈鍋和神樂家各1家店,代官山在大陸12家店。今年下半年,麻布茶坊和鮨彩將再各開1家店。 <�擷錄工商>

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