不婚族愈來愈多,加上婚宴場地增加,使婚宴市場競爭環境丕變,為積極搶單、鞏固市占,今年第3季開始,飯店、餐飲業者「搶婚」力度也隨之加大。
  除了舉辦「婚禮體驗日」在現場舖陳浪漫,並結合早鳥優惠等好康吸引準新人下訂;甚至有業者以周年慶為名或舉辦「一元競標」活動傾力搶攻婚宴商機,引爆婚宴市場自民國100年後至今最強激戰。
  今年8月至今,包括台北、新竹與高雄國賓飯店,以及維多麗亞酒店,甚至今年5月才開幕的台北文華東方酒店等,均已陸續舉辦過婚禮驗日或以奢華頂級為訴求開放場地讓新人參觀。而典華幸福機構則以集團成立5周年為名,舉辦「婚禮競標」活動。
  此外,上海鄉村餐飲集團旗下晶宴會館,也自10月起,以集團成立 10周年為名舉辦「親愛的,讓我們慶祝吧」宴會促銷活動。緊接在後,位在宜蘭的蘭城晶英酒店則將在11月2日,舉辦「晶櫻婚宴
  幸福鴨軸~婚禮體驗日」,促銷國內首見將烤鴨列入菜單的婚宴。而晶華酒店集團館外宴會場地、位在五股的「台北園外園」,亦自本月起開始促銷。綜觀今年飯店與餐飲業者為搶攻婚宴商機而推出的活動,無論家數與場次,都創下近年之最。
  由於黃曆上大吉與周末假日重疊的結婚好日子,通常都很搶手,且往往半年或1年前就被訂滿,故飯店與餐飲業者促銷婚宴,多以早鳥優惠鼓勵新人利用非假日設宴請酒,業者多採被動等待新人登門諮詢洽談,同時觀察場地並了解菜式。
  然而結婚人口遞減、婚宴場地漸增,面對此消彼長、供過於求市場態勢,飯店與餐飲業者化被動為主動舉辦「婚禮體驗日」,廣邀準新人看場地布置、試菜色,透過身歷其境的體驗行銷,達到搶單目的。
  大直維多麗亞酒店宴會行銷部指出,經過「實兵演練」後,維多麗亞酒店全新宴會廳的接單激增,與假日重疊的好日子均已滿到明年6 月。台北文華東方酒店行銷公關協理李佳燕則表示,台北文華東方酒店在9月27、28日兩天的婚禮場地公關活動,有58組新人預訂、16對新人當場下訂,而預訂起桌價38,800元的新人所訂的桌數則自20至2 5桌不等。證明「眼見為真」的體驗行銷確實有相當程度效果。<擷錄工商>
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