台灣菸酒公司嘉義酒廠,向來都以最專業的工序、嚴謹的態度為人所知,精心的釀造出一甕甕讓人品味再三的高粱酒,而今年夏日更是將鎮廠壓箱寶「玉山大曲」(下圖/業者提供)端上檯面,精選純淨酒頭、59.5%的黃金比率調配而成,一滴滴晶瑩剔透的酒液,爆發出渾厚有勁的酒香,一推出已在中式白酒市場,掀起搶購熱潮。
  台灣菸酒公司表示,「玉山大曲」由台灣高粱酒故鄉「嘉義酒廠」,嚴選優質高粱米及搭配小麥培育品質優良之酒麴,遵循古法輔以現代化精緻工藝釀製。以原甕調和技術,挑選酒質佳之甕存酒頭精而調和而成,將清、正、甜、淨、長五感完美呈現。
  「玉山大曲」的59.5度酒精度,是為目前市面上中式白酒最高的酒精度,古人云:「九五至尊」,就是這支酒的寫照,這支玉山大曲的品質,就是中式烈酒的九五至尊。玉山大曲採傳統固態發酵、蒸餾釀製而成,固態發酵顧名思義即無「沒有水」,因此所有的精華全部保留,沒有任何一絲一毫的浪費,淬煉出純菁的酒液,更顯珍貴,精選高酒精度的酒頭與甕酒調和為59.5%的黃金比例,是為高規格的大麴酒。
  玉山大曲初嗅除了有豐富的糧香,並帶有新鮮青草及水梨味,中層香氣為青梅氣味,品飲完畢後,空杯則有明顯的梅醬香;放置不同的時間,即有不同的香氣變換,香氣層次豐富、久存不散。入喉時口感濃冽、勁道十足,而入喉後醇甜、回甘,乾淨而無雜味,且餘韻悠長,品完後大曲的風味還是在口中流竄,持續衝撞著、挑逗著味蕾神經。禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康<摘錄工商>

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