預計年底上櫃正式走入資本市場的天蔥國際股份有公司(天蔥,2740),將從連鎖餐飲逐漸轉型朝餐飲投資管理企業的目標邁進。天蔥國際董事長盧俊賢表示,自創品牌拚市占的速度太慢,為此天蔥決定以平台概念,投資入股市場績優餐飲品牌或代理引進國外餐飲品牌,再結合集團旗下既有品牌發展連鎖,更有效率的壯大集團營運規模。
  盧俊賢表示,台灣有不少商品與服務都不錯的中小型優質餐飲業者,只是缺乏資金與管理KnowHow,發展受限。這是天蔥決定以平台概念投資入股餐飲同業主要原因。盧俊賢表示,「很多小公司只要拉一把,就有機會成為大企業了」。
  盧俊賢表示,天蔥會以規模大小及展店目標決定投資占比。盧俊賢指出,日本的JapanBusinessCreat餐飲集團就是以平台概念,以購併、入股投資,或是提供管理顧問的策略,成為有100多個餐飲品牌、400多家門市的餐飲集團。
  曾任六角國際總經理、現出任天蔥國際策略長的張國強表示,為求股東獲利極大化,天蔥除將投資入股績優餐飲同業,並將放慢拓點展店,將重點放在將既有門店升級,追求單店營收與獲利成長。並將衝刺電子商務與網購市場,藉由虛擬通路開拓年輕世代客層。
  張國強表示,天蔥上櫃後明年起將以一年2至3家的速度展店,並將部分有優勢地利的門店升級為「PrimiumMr.Onion」,以更高成本食材與店裝,挑戰1,200元平均客單價。另外,天蔥也將創「OnionExpress」品牌,以250元平均客單價,搶進百貨賣場的美食街,滿足不同客層。
  張國強表示,透過前述策略,天蔥希望明年營收成長8%至10%。天蔥去(2014)年營收8.5億元、EPS5.85元,今年前3季累計營收6.83億元、EPS則因開新店與準備IPO,故達2.35元,法人預估天蔥今年EPS可望有3元。<摘錄工商>
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