高雄飯店業繼年菜圍爐宴大拚場後,開始鎖定初二娘家市場,大推娘家宴。其中圍爐宴已被預訂一空的漢來大飯店,今年首推娘家宴,祭出不加收1成服務費方式,結果反應熱烈,目前已逾5成訂席率。
  寒軒國際大飯店不甘示弱,也推出娘家宴,亦以免收1成服務費,搶攻娘家宴市場商機,結果訂席率也超過5成。
  此外,義大皇家酒店、天悅大飯店、高雄國賓、君鴻酒店、福華、華園及翰品等各大飯店,也紛推出除夕圍爐宴,亦普遍獲得消費者熱烈的回響,其中義大皇家酒店表示,其一樓、三樓及六樓的各宴會廳,包括皇樓包廂的訂桌都已客滿,並開始推出十道幸福年菜外送活動,菜色包括佛跳牆、西施龍蝦等,每道菜售價在780~3,800元不等。
  漢來大飯店協理吳若寧表示,該飯店今年推出的除夕圍爐宴,共有108桌,早已被顧客預訂一空,且全省各海港餐廳除夕當天的自助餐,共有午、晚餐兩輪8,000個位置也早已被訂完,因此看好初二女兒回娘家市場,再推出60桌的娘家宴,結果推出後訂席率已逾5成,至於售價,6人席合菜每桌7,688元,12人份為12,888元起。
  至於娘家宴的菜色方面,吳若寧說,共有雙子清蒸海上鮮、蜜鼓汁烤豬小排、干貝櫻花蝦米糕、及寶島豐收鮮果盤等11道菜,且不收10%服務費。
  高雄寒軒國際大飯店經理施孟甫也表示,該飯店也推出回娘家專案,其中,B2樓國際廳、3樓松雲廳及5樓梅花廳都推出澎湃佳餚,每桌6人份售價6,999元,12人份售價12,999,均免一成服務費。至於獨立包廂的7A樓貴賓軒,包廂每桌售價17,000+10%起,可享專人服務外,每桌還贈新鮮果汁暢飲、紅酒1瓶及卡拉OK歡唱。
  施孟甫說,該飯店的娘家宴,分別於中午和晚上各推出50桌,結果顧客反應一樣熱烈,目前訂席率達到5~7成以上。<摘錄工商>
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