未上市股票~曾惠敏の部落格~0921643818~

　　食安事件頻傳，打擊消費信心、意願，使得家用食品市場回復時間 一再拉長！Kantar Worldpanel凱度消費者指數日前公布最新研究報 告顯示，2013年5月毒澱粉、10月大統油事件發生至今，市場仍未恢 復；2014年9、10月爆發強冠、正義餿水油事件，3個月以來對民生消 費市場的負面影響也在持續。
　　這也讓關聯產業出現此消彼長的變化，受大統油事件影響，衰退品 類有混合油、冷凍食品，受益品類為中高價油品；強冠、正義油事件 受影響衰退品類更廣，包含泡麵、冷凍食品、調味醬、鮮乳／優酪乳 等，受益品類為中高價油品、豆漿等。
　　比較近年食安事件對家用食品市場的影響，凱度消費者指數觀察到 ，相較2008年三聚氰胺、2011年塑化劑事件，廠商在全力改善後，相 關品類奶粉、飲料等在3至6個月內回歸平穩，購買頻率較低的健康食 品也在一年內重振買氣，整體而言對食品市場衝擊相對較小。
　　然而接著去年的毒澱粉、混合油風波已經導致消費者抱持較保守的 心態，減少購物頻率，使得市場至今超過一年仍未有回升。據凱度消 費者指數資料，強冠與正義油品事件使家用食品市場衰退，尤其是購 物頻率大幅降低，銷售量減少4％。
　　整體來看，消費者因應之道：必需品移轉品牌，非必需品減少消費 。身為父母的消費者對食安事件的反應最激烈，他們是最早停止購買 或換成較有保障產品的人。直到今年，主要外食用油強冠油品爆發油 品危機，影響遍及多數人，讓更多人回家做菜，更多外食的成人家庭 進入食用油市場。

　　受到「滅頂」事件影響，味全(1201)主力產品林鳳營鮮奶銷售不 見明顯起色，加上部分商品均已停產停售，造成11月營收比10月還少 了4億多元，僅僅達到14.59億元，較去年同期大幅衰退33.79％。
　　味全從9月發生強冠黑心油事件，下架12款商品後，營收逐月遞減 ，10月更爆發頂新黑心油，全民滅頂行動愈演愈烈，業績滑溜梯，1 1月營收月減22個百分點之多。股價從9月最高點38元，一路下滑到昨 天的25.5元，也大幅衰退了33％。
　　味全表示，11月主力產品林鳳營雖在賣場辦特價促銷，業績較10月 好一些些，但在輿情壓力下，要回到以往的榮景，似乎還是頗艱難。
　　此外，味全旗下的松青超市，11月關了2間門市，也是營收下滑原 因之一。不過，味全表示，每年都會評估市場狀況，門市開開關關， 或移店都是正常的展店策略，且6至8月也開了3家店，明年會持續展 店，強調關店與滅頂事件無關。
　　其實，味全大陸事業表現不差。冷藏事業，在杭州有二個廠，生產 銷售每日C、貝納頌；麵包事業，則與日本第2大連鎖麵包店敷島(P ASCO)、伊藤忠集團合資成立頂盛食品，以「味全PASCO」品牌，進 軍大陸麵包市場；沙拉事業，則與日本健可合作在杭州設廠。也由於 大陸業績力撐，味全前11月合併營收251.78億元，年減僅8.01％。<擷錄工商>