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　　堅持品質這條路，25年來只有精進，從未動搖與改變；許久未在媒體前露面的奇美食品董事長宋光夫，在台北食品展開展前夕，語氣堅定為自家產品做下承諾。
　　堅持產品無添加(防腐劑、味精)，產銷冷凍調理食品、西點蛋糕的奇美食品，要讓消費者吃的健康；這樣的堅持，除了製程，也要從原料管控開始；食安風暴後，奇美食品除了慎選供應商及加強各項原物料的檢測外，也增加對原料的原料供應商勘廠的動作，要讓生產履歷，沒有死角。
　　奇美對品質的堅持，也獲得高品質門檻的日本市場肯定；日本食品市場，重品質甚於價格，食品能輸入日本，是一種指標，是高品質的象徵。
　　奇美食品已是國際優良食品多項肯定認證的績優廠商，更是台灣「肉品類」冷凍調理食品唯一獲日本官方輸入許可的企業。對品質的嚴格要求，源自於宋光夫要提供消費者安全、安心的一貫理念。
　　25年前，宋光夫接掌奇美食品前，常年旅居國外，了解在安全性、方便性(readytoeat)及不會浪費食材的趨勢下，冷凍調理食品將成為家庭取代餐(HomeMealReplacement)的主力，而冷調食品的普及率，更透露著國家食品低溫供應鏈的水平，也是評鑑國家進步與否的指標之一。宋光夫說，20幾年前先進的美國及日本就已風行，持續進步的台灣，終究要走上這一條路。

　　台北國際食品展今（24）日登場，奇美食品展出家庭取代餐（Home meal replacement）的即時菜餚（Ready to eat），中西式兼具多元化的冷凍調理食品，以國際最高品質，讓消費者吃得感動，也吃出健康。
　　董事長宋光夫指出，奇美食品始終秉持著「從心做起，比消費者多想一點」的態度，對食品安全的要求，從原物料到成品，做到透明化、安全化與規格化，提供市場安心與美味的食品。
　　去年的食安問題，讓奇美食品更嚴格把關食材物料的檢驗與控管每道生產流程的重要性，對品質要求，始終如一，堅持嚴選食材，製程無添加，且全產品不用味精、不用防腐劑，讓民眾了解奇美的用心與創新，在食用奇美產品時能感受到安心與幸福。
　　宋光夫說，日本是極講究食安與品質的國家，奇美食品新推出的生煎湯包、小籠湯包、煎餃、刈包等食品，在品質掛帥下，去年底獲日本知名中式餐廳採用與消費者青睞，市場開出紅盤，今年來接單逐月攀升，這股熱賣氛圍，也帶動原有肉包、水餃、鳳梨酥等產品的成長。
　　宋光夫強調，奇美食品有多項肉製品輸日，但是生煎湯包與小籠湯包等產品，卻是國內唯一輸日的冷凍調理肉製食品，口感與品質，贏得日本人的肯定。