未上市股票~曾惠敏の部落格~0921643818~

　　漢來美食總經理林淑婷平時熱愛瑜伽運動，也常利用休假日陪同老公到壽山爬山，除了喜歡接觸大自然外，也希望能夠讓自己的身心放鬆，尤其她過去身體因素，長期吃素食，後來為漢來引進蔬食品牌，就是要讓顧客吃得健康。
　　林淑婷的生活哲學，就是學瑜伽，一學長達28年，使其身段超柔軟，且喜歡聽歌劇，包括義大利盲人音樂家波伽利的音樂，她都很喜歡，使得她的情感豐沛，不但與老公的感情甚篤，對員工和顧客也很親切。
　　工作忙碌的林淑婷，每天回到家已經是晚上9～10點了，雖然平常沒有機會下廚，但休假日一定會自己上市場，尤其每週六一大早自己開車去有機農產品市集，選食材，看產品，跟小農聊天，最後還讓好農變成固定供貨廠商。
　　藜麥便是林淑婷在有機店發現的好東西，茹素多年的她，吃了藜麥煮成的米飯後精神更好，於是要求主廚試做，雖然成本較一般白米貴20倍，但她覺得以價值來說，絕對值得，自此漢來蔬食的米飯類都會加入藜麥。
　　另外像是田園香雞、優質少女蛋、傳貴有機豆腐，都是林淑婷自己購買食用後覺得可以進用的食材，經過採購程序、訪廠，正式加入漢來美食的優質食材供應鏈。

　　高雄漢來美食今年邁入20年，過去伴隨漢來飯店從成長到獨立，今年更將展翅高飛，一路走來，雖相當辛苦，但在整個經營團隊合作努力衝刺下，業績蒸蒸日上。漢來美食總經理林淑婷表示，漢來向來不斷加強內部管理和積極拓展業務外，也一直加強服務品質和提供新菜色，讓顧客感受到真誠服務。
　　漢來去年合併營收23億元，EPS5.03元，今年在兩岸積極展店下，第1季業績明顯提升，自結營收8.1億元、年增34％，單季稅後淨利約0.65億元，每股淨利約2.3元，且全年營收將挑戰30億元，每股EPS上看8元。漢來美食除陸續在全國各地設立海港餐廳和蔬食美食外，也將於今年6月引進香港米其林2星餐廳名人坊的亞洲代理權，成為台灣和高雄首家米其林粵菜餐廳，另今年9月份，也將在台北SOGO敦南店開設第7家海港餐廳。
　　年底登錄興櫃再創佳蹟
　　預計今年6月辦理股票公開發行、年底登錄興櫃的漢來美食，雖然是一個擁有20年歷史的餐飲集團，但真正的起飛與擴展，其實應歸功於創辦人侯西峰這幾年來將獨到的經營管理哲學，教導給所有關係企業的經營團隊，林淑婷也因為在他的帶領和指導下，成為一位優秀的餐飲專業經理人，並帶領漢來美食持續成長。
　　漢來飯店於84年成立，並於92年在侯西峰主張飯店和餐飲切割獨立營運後，營運逐漸改善，並轉虧為盈。林淑婷表示，漢來轉虧為盈，最大原因除了侯董事長的策略主軸正確外，還有加強內部人力的管理和服務品質的提升。因此，她認為，人才必須唯才是用，才能發揮所長，提升業績能量。

　　台南大億麗緻、台糖長榮、台南遠東香格里拉、台南晶英、老爺行旅、桂田酒店、台南飯店、天下大飯店等，及辦桌名廚阿勇家餐飲、漢來美食等10家台南知名的餐旅業，聯手南臺科技大學，共同進行餐旅菁英聯盟的人才培育合作計畫。
　　昨(15)日聯盟儀式，由大億麗緻酒店總經理嚴心誼、台南晶英酒店總經理李靖文、台糖長榮酒店總經理鄭東波、台南老爺行旅總經理唐伯川、天下大飯店副總經理陳晃展、阿勇家餐飲事業董事長汪義勇、香格里拉台南遠東國際大飯店總監黃介宏、桂田酒店協理朱英美、漢來美食經理王雪如、台南大飯店專員范紫華等人，與南臺科大校長戴謙簽署人才培育計畫。
　　隨著全國知名飯店集團相繼卡位台南市場，不少中高階人才也進入跳槽高峰期；相對地，科技大學為培訓專業人才，強化畢業生擁有一技之長，促成南臺科技大學首次結合臺南在地的十大知名餐旅業資源，提早於校園期間，即進行餐旅菁英人才的培訓工作。
　　原是南部科學工業園區管理局長，現任南臺科技大學校長戴謙表示，該校首次與台南在地十大知名餐飲業，進行共同培育餐旅菁英特色人才計畫，透過各餐旅業將最拿手的技術傳授，進而強化未來畢業生進入職場的本錢。
　　戴謙指出，此次餐旅菁英聯盟特色人才培育，包含學生實習、推薦畢業生就業、協同規畫課程、培訓師資、教材開發、派員協同授課、開設訓練專班、學生實習、遴選畢業生就業、產學合作、開設雙軌旗艦專班(在學即就業，兩天在校上課、四天在業界工作)等。