未上市股票~曾惠敏の部落格~0921643818~

　　2007年，一家積極發展台中國際航線的航空公司，因應寒暑假旅遊推出日韓包機，打算在機上供應壽司冷餐盒，登門求助福野日本料理創辦人也是時任台灣省烹飪同業公會聯合會理事長的葉振興(葉信宏的父親)。當年兩岸與越南包機業務起飛，載客量節節升高，但中部地區卻無空廚業者，所以幾家航空公司試圖說服福野日本料理，何不乾脆成立空廚公司？可進一步讓事業版圖快速擴張。因此同年12月，葉氏父子正式催生台中空廚。
　　台中空廚總經理葉信宏表示，台中空廚起步較晚，規模較小，但也因投資金額部位相對沒那麼大，再加上長期就近選用雲嘉地區在地食材，相對易於控管物料進貨成本，反倒讓該公司掌握較強的成本優勢。另一方面，政府鼓勵航空業者加開台中航班，使台中國際航線穩定增長，亦為台中空廚撐起堅實的業績基本盤，獲利空間持續擴大。
　　三箭齊發大舉延伸經營觸角
　　即使掌握諸多營運優勢，但葉信宏並未因此志得意滿。考量到倘若僅固守機上餐業務，終將碰觸到營運發展的天花板，台中空廚跳脫航空服務範疇開疆闢土，獲得的第一張漂亮成績單，是來自於團膳業務。據了解，該公司現已爭取到的團膳客戶，包括了中龍鋼鐵、慧國工業、上銀科技、富國興業、永勝光學、科云生技….等眾多知名企業。
　　除團膳外，台中空廚在航空餐之外射出的第二支箭，即是諸如鳳梨酥、太陽餅等伴手禮。至於第三支箭，則是讓葉信宏更寄予厚望的冷凍調理食品業務，截至目前，其已獨家推出紅燒帶皮牛肉爐，透過大買家、楓康、愛買等通路進行銷售；由於產品具特殊性、風味絕佳、選用高檔原物料，口碑與銷量都有不錯的成績。