台灣吉野家連續3年勇奪國內連鎖中日式速食業服務品質金牌獎， 吉野家董事長稻田伸文昨日除親自出席領獎，在頒獎典禮上更全程以台語致詞，誠意十足，引發現場如雷掌聲。他說：「阮ㄟ目標，係每一年攏是第一名，大家做夥加油，希望明年擱抵這尬各位相會！」
54年次的稻田伸文是道道地地的日本人，個性活潑又熱情，去年專程出席第2屆頒獎典禮時，儘管中文不太流利，他仍全程以中文致詞，讓台下觀眾都熱烈為他鼓掌。
為了力拚蟬聯冠軍，吉野家在服務品質上下足工夫，而董事長更「未雨綢繆」，聘請專屬家教老師學台語，就是要在本屆服務業頒獎典禮上秀一手，足見其重視程度。
稻田伸文昨日一上台，就用台語說：「大家好，今仔日我金歡喜，因為吉野家連續3年第一名，又有服務尖兵獎，阮ㄟ目標，係每一年攏是第一名，大家做夥加油，希望明年擱抵這尬各位再相會，感謝大家！」
談到吉野家3連霸的祕訣，稻田伸文受訪時分享：「所謂服務，不是去想客人期待什麼，而是客人討厭什麼，我們就努力把它減少！」他舉例，如果今天是常客上門，對餐點已非常熟悉，但服務人員為完成制式SOP，還是從頭到尾介紹一次，就會造成客人困擾；換言之，現場的臨機應變和觀察非常重要，不能流於形式。
當然，「少一點」哲學，並不表示完全不需要SOP。除了笑容和熱忱是必備條件外，稻田伸文說，他們更強調眼神的交流，當客人進門時，服務人員的眼睛要看著顧客，並向顧客打招呼問好：「歡迎光臨 吉野家！」
今年下半年，進入台灣市場27年的吉野家，還將開出全新概念店，朝向更健康、時尚的店型發展。稻田伸文說，計畫未來5年內在台灣開到100家店，並持續為了接下來的第4年、第5年蟬聯金牌獎，做好準備！ <擷錄工商>
54年次的稻田伸文是道道地地的日本人，個性活潑又熱情，去年專程出席第2屆頒獎典禮時，儘管中文不太流利，他仍全程以中文致詞，讓台下觀眾都熱烈為他鼓掌。
為了力拚蟬聯冠軍，吉野家在服務品質上下足工夫，而董事長更「未雨綢繆」，聘請專屬家教老師學台語，就是要在本屆服務業頒獎典禮上秀一手，足見其重視程度。
稻田伸文昨日一上台，就用台語說：「大家好，今仔日我金歡喜，因為吉野家連續3年第一名，又有服務尖兵獎，阮ㄟ目標，係每一年攏是第一名，大家做夥加油，希望明年擱抵這尬各位再相會，感謝大家！」
談到吉野家3連霸的祕訣，稻田伸文受訪時分享：「所謂服務，不是去想客人期待什麼，而是客人討厭什麼，我們就努力把它減少！」他舉例，如果今天是常客上門，對餐點已非常熟悉，但服務人員為完成制式SOP，還是從頭到尾介紹一次，就會造成客人困擾；換言之，現場的臨機應變和觀察非常重要，不能流於形式。
當然，「少一點」哲學，並不表示完全不需要SOP。除了笑容和熱忱是必備條件外，稻田伸文說，他們更強調眼神的交流，當客人進門時，服務人員的眼睛要看著顧客，並向顧客打招呼問好：「歡迎光臨 吉野家！」
今年下半年，進入台灣市場27年的吉野家，還將開出全新概念店，朝向更健康、時尚的店型發展。稻田伸文說，計畫未來5年內在台灣開到100家店，並持續為了接下來的第4年、第5年蟬聯金牌獎，做好準備！ <擷錄工商>
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